"Der Mond is a bloß a Nämberger Lebkoung"

So lautete der Vortrag von Ludwig Engelhardt der Ende November im Sportheimsaal statt fand. Der unterhaltsame und wissenswerte Beitrag über den Nürnberger Lebkuchenkrieg, Gewürzfälscher, Pfeffersäcke und Schnapphähne (Wegelagerer, Raubritter) war mit 70 Peronen sehr gut besucht. Das dazugab es interessante Bild und Filmbeiträge über Lebkuchengewürze und Lebkuchenherstellung.

Auch das älteste Nürnberger Lebkuchenrezept wurde verteilt mit "Kostproben" von Luise. 

Lebkuchenrezept

Zutaten:

250 g  Mehl
600 g  Zucker
       4  Ei(er)
  15 g  Lebkuchengewürz
  2 TL  Zimt
  50 g  Orangeat
  50 g  Zitronat
500 g  Haselnüsse. gemahlene
    7     Bamberger Hörnchen (1 Tag alt)
    7 g  Hirschhornsalz
½  Lit. Wasser, heißes
1 Pck. Kuchenglasur (Schoko)

Zubereitung:

Hirschhornsalz im heißen Wasser auflösen, die Bamberger Hörnchen von Hand zerrupfen, Orangeat und Zitronat klein hacken und mit 100 g Haselnüssen vermengen. Alle Zutaten gut verrühren und 15 Min. stehen lassen. Die Masse gleichmäßig auf den Oblaten (7 cm Durchmesser) verteilen. In den Ofen schieben und bei 160° ca. 30 Min. backen. Abkühlen und mit Schokoguss überziehen.